Ding Ding Hotpot Recipe
by Ding Ding | Juli 14, 2024
Hotpot adalah salah satu kuliner Tiongkok yang paling terkenal dan digemari di seluruh dunia. Salah satu variasi hotpot yang unik dan menggugah selera adalah Ding Ding Hotpot. Dengan berbagai bahan segar dan kuah yang kaya rasa, Ding Ding Hotpot adalah pilihan sempurna untuk berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Ding Ding Hotpot yang lezat dan otentik.
Bahan untuk Kuah Kaldu
Kaldu Ayam atau Sapi: 1 liter
Jahe: 5 cm, memarkan
Bawang Putih: 4 siung, memarkan
Bawang Bombay: 1 buah, iris tipis
Daun Bawang: 2 batang, potong sepanjang 5 cm
Cabe Rawit Merah: 5 buah, biarkan utuh (sesuaikan dengan selera pedas)
Saus Hoisin: 3 sendok makan
Kecap Asin: 2 sendok makan
Cuka Hitam Tiongkok: 1 sendok makan
Minyak Wijen: 1 sendok makan
Garam dan Merica: secukupnya
Kaldu Ayam atau Sapi: 1 liter
Jahe: 5 cm, memarkan
Bawang Putih: 4 siung, memarkan
Bawang Bombay: 1 buah, iris tipis
Daun Bawang: 2 batang, potong sepanjang 5 cm
Cabe Rawit Merah: 5 buah, biarkan utuh (sesuaikan dengan selera pedas)
Saus Hoisin: 3 sendok makan
Kecap Asin: 2 sendok makan
Cuka Hitam Tiongkok: 1 sendok makan
Minyak Wijen: 1 sendok makan
Garam dan Merica: secukupnya
Berikut langkah-langkah membuat Ding Ding Hotpot yang lezat dan otentik:
Langkah 1: Mempersiapkan Kuah Kaldu
Merebus Kaldu: Panaskan panci besar dan tuangkan kaldu ayam atau sapi. Masukkan jahe, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam kaldu. Rebus hingga mendidih.
Menambah Bumbu: Tambahkan saus hoisin, kecap asin, cuka hitam Tiongkok, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
Menambahkan Daun Bawang dan Cabe Rawit: Masukkan daun bawang dan cabe rawit merah ke dalam kaldu. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera.
Langkah 2: Mempersiapkan Bahan Isian
Menyiapkan Daging dan Seafood: Pastikan semua daging dan seafood sudah dicuci bersih. Potong-potong sesuai selera.
Menyiapkan Sayuran dan Mie: Cuci bersih semua sayuran dan tiriskan. Rebus mie telur atau mie beras hingga matang, kemudian tiriskan.
Langkah 3: Memasak dan Menikmati Ding Ding Hotpot
Menyiapkan Peralatan Hotpot: Letakkan panci hotpot di atas kompor portable di tengah meja makan. Tuangkan kuah kaldu yang sudah dibuat ke dalam panci hotpot.
Memasak Isian: Mulailah memasak daging, seafood, tahu, dan sayuran dengan mencelupkannya ke dalam kuah panas. Biarkan bahan matang dalam beberapa menit sebelum diangkat.
Menambahkan Pelengkap: Sajikan Ding Ding Hotpot dengan pelengkap seperti saus sambal, bawang putih goreng, dan irisan daun bawang.
Langkah 1: Mempersiapkan Kuah Kaldu
Merebus Kaldu: Panaskan panci besar dan tuangkan kaldu ayam atau sapi. Masukkan jahe, bawang putih, dan bawang bombay ke dalam kaldu. Rebus hingga mendidih.
Menambah Bumbu: Tambahkan saus hoisin, kecap asin, cuka hitam Tiongkok, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
Menambahkan Daun Bawang dan Cabe Rawit: Masukkan daun bawang dan cabe rawit merah ke dalam kaldu. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera.
Langkah 2: Mempersiapkan Bahan Isian
Menyiapkan Daging dan Seafood: Pastikan semua daging dan seafood sudah dicuci bersih. Potong-potong sesuai selera.
Menyiapkan Sayuran dan Mie: Cuci bersih semua sayuran dan tiriskan. Rebus mie telur atau mie beras hingga matang, kemudian tiriskan.
Langkah 3: Memasak dan Menikmati Ding Ding Hotpot
Menyiapkan Peralatan Hotpot: Letakkan panci hotpot di atas kompor portable di tengah meja makan. Tuangkan kuah kaldu yang sudah dibuat ke dalam panci hotpot.
Memasak Isian: Mulailah memasak daging, seafood, tahu, dan sayuran dengan mencelupkannya ke dalam kuah panas. Biarkan bahan matang dalam beberapa menit sebelum diangkat.
Menambahkan Pelengkap: Sajikan Ding Ding Hotpot dengan pelengkap seperti saus sambal, bawang putih goreng, dan irisan daun bawang.
Tips dan Trik Membuat Ding Ding Hotpot
Pilih Daging Berkualitas: Gunakan daging sapi dan ayam yang segar agar hasilnya lebih lezat dan juicy.
Variasi Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, brokoli, atau jamur shitake untuk variasi.
Kuah Kaldu: Jika ingin kuah lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan tulang ayam atau sapi saat merebus kaldu.
Penyajian Unik: Sajikan dengan berbagai saus seperti saus kacang, saus wijen, atau saus kedelai untuk pengalaman rasa yang berbeda.
Pilih Daging Berkualitas: Gunakan daging sapi dan ayam yang segar agar hasilnya lebih lezat dan juicy.
Variasi Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, brokoli, atau jamur shitake untuk variasi.
Kuah Kaldu: Jika ingin kuah lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan tulang ayam atau sapi saat merebus kaldu.
Penyajian Unik: Sajikan dengan berbagai saus seperti saus kacang, saus wijen, atau saus kedelai untuk pengalaman rasa yang berbeda.
Ding Ding Hotpot adalah pilihan tepat untuk menikmati momen kebersamaan bersama keluarga dan teman-teman. Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan hidangan autentik Tiongkok yang kaya rasa dan penuh gizi. Selamat mencoba resep Ding Ding Hotpot di rumah, dan nikmati kelezatan serta manfaat kesehatannya!